“梅干菜爷爷”卖的不是梅干菜，是烧饼。在南京传媒学院，这位爷爷“无东谈主不晓”，因为他不仅我方每天齐开欢腾心的，还把学生们逗得捧腹大笑。巧合候看到学生不欢腾，他还会劝几句：“东谈主生嘛，总有不如意，但东谈主要抱着乐不雅的心态，本事走过阿谁砍，回及其望望，也没什么大不了的。”

62岁的李恩会是浙江东谈主。“小时候父亲给我说，你要学会一门工夫，未来过的不好的时候，哪怕是闹饥馑，我们有门儿工夫，也饿不死。”不外，李恩会前半生齐没能用上这门工夫，“我往时在故土作念管帐责任，三年前孩子来了南京，这两年又生了孙子，我就和老伴来南京，帮他带娃。”李恩会说，他不念念依靠着孩子糊口：“孩子有他们的糊口，老伴帮他们带娃，我就出来挣点钱。南传ing广场的这个小店刚刚好，也相比可爱就租下来了。”

“来我这吃的齐是学生，齐是别东谈主家的褭褭婷婷，我也把他们当我方家孩子相似，悉心作念梅干菜肉饼，让他们吃了有力学习。”李恩会齐是躬行挑选梅干菜和面粉，经由清洗，确保无杂质、无异味。“面团的发酵时期要富余，一般齐是提前一个晚上揉好面团，刷上油裹好保鲜膜，第二天早上来再充分揉匀使面团光滑而有弹性。烘烤的火候他齐严格把控，争取每一张梅干菜饼齐能达到最好的口感。”小店里，小烧饼有白糖馅、梅干菜馅，6个10元，口味任顾主疏忽聘用。大烧饼有白糖馅、豆沙馅、梅干菜馅、香葱鲜肉馅、香辣鲜肉馅和香辣牛肉馅，除香辣牛肉馅9元一个，其他齐是6元一个。就在本年，他还减了一块钱：“我把孩子们方丈东谈主相似，内行相沿我，也算我能给内行的少许点禀报吧。”

“我们过几天就会来买个饼吃。”“主淌若一看到这个爷爷就会被他感染，表情就变好了。”“我一来，爷爷就说：考完试啦？祝你熟识得手。”……不少学生齐说许多时候，会感到他就像自家的爷爷，相配亲切。

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通信员 戴娜

实习记者 曾奕榕、戴明秀、郁明珠、包秉卉、高千又

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园

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